29 abril, 2008

Madrid- De los mejores italianos, Pullcinella*

Este restaurante no ha pasado la prueba de revisión en mi última visita...

Hace tiempo he venido pensando en la forma de insertar una revisión a aquellos restaurantes que he vuelto, y que a veces su calidad ha desmejorado.

En mi última visita a Madrid, ha sido una total decepción el deterioro de la calidad del restaurante italiano Pulcinella. Los precios han subido un poco, pero la atención y la comida han caído en picada.
Los platos los trajeron todos a destiempo, las pizzas no son mejores que alguna congelada del supermercado, la pasta, de 7 personas que fuimos, solo la de trufas pudo ser la mejor preparada. Creo que la materia prima que están usando es bastante mala. Pedí unos espaguetis vongole, y sabía todo a pasta concentrada de tomate, horrible.

No vuelvo y no lo recomendaría más!!!!!









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Entrada antigua:


No sé por qué en Madrid no abundan buenos restaurantes italianos (digo los de precios normales), hay que buscarlos afanosamente... por ahora he encontrado la Trattoria Pulcinella, en Chueca, un lugar agradable para acudir bien sea en grupo o en plan romántico.

Las pizzas son excelentes, horneadas con leña e ingredientes frescos, destaca la de rúcula o la de prosciuto. De entrante son deliciosos su queso a la plancha acompañado de tomates deshidratados y sus focaccias. Su carta es variada, pero recomiendo los tortellinis rellenos con trufa y la pasta con cigalas. En líneas generales su comida es muy buena, pero podría estar mejor, como si le faltara un empujoncito para resolver mejor algunas recetas. En su carta de vinos abundan las bodegas italianas, pero no sé por qué siempre sirven el vino a una temperatura no muy frescas.

En cuanto a los postres, sólo he probado el tiramisú, que sin estar mal, hecho de menos un poco más de consistencia al postre, en cuanto el café está preparado con poco esmero aunque su calidad no es mala. Un ambiente agradable, al igual que su atención, una decoración bonita para una trattoría y utilizan manteles y servilletas de tela. Los precios son razonables (para la ciudad), las pizzas unos 11 euros y la pasta ronda los 13. Si desea ir a cenar, recomiendo reservar, ya que siempre está bastante lleno.
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Calle de Regueros, 7
Madrid
España
Tel.: +34 913 197 363

27 abril, 2008

Múnich- Alois Dallmayr para el culto sibarita

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...El equivalente en Múnich del newyorkino Dean & DeLuca es el Alois Dallmayr, una tienda, café, restaurante que reúne una buena parte de las delicatesses del mundo y de la región bávara. Supera a la primera en su hermoso local (aunque no en variedad mundial de productos), una antigua e inmensa tienda de luz cálida en el que se respira tradición: está abierto desde 1700.
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Posee diversas áreas en la que hallamos: fina chocolatería y bombonería de la casa, dulces y pasteles, una bodega de vinos y diversas bebidas alcohólicas y panadería. Una de las más lindas es en la que se vende café recién tostado, proveniente de todas partes del mundo, guardados en contenedores antiguos de porcelana, bellamente pintadas y, justo al frente queda el área de té.

En otra ala del Dallmayr se encuen- tran las frutas, quesos, embutidos, carnes, foie, junto a un mostrador en la que se venden canapés y comida para llevar o comer justo allí, en unas mesitas pequeñas, en la que uno se puede tomar una copita de vino y conversar, paladeando alguna de estas exquisiteces.

Arriba queda un gran café de decoración clásica en donde se puede comer o tomar un café y un postre, que no llegan al refinamiento de los franceses pero son ciertamente ricos. También tienen un área de restaurante y un área especial para comprar cigarros y habanos. Los precios dependen, claro está, de lo que compremos, pero tomar un café o un canapé no resulta costoso, igual que el resto de la ciudad. Los fines de semana suele estar tan a tope que resulta agobiante para muchos.

Para rendirle culto al placer de comer y beber con 300 años de tradición respaldándonos.
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Dienerstraße 14-15
Múnich
Alemania
Imágenes: © Claudia Hernández

25 abril, 2008

Nueva York- Un thai por Brooklyn


En una de las zonas más bonitas y con vida de Brooklyn, Carroll Gardens, se encuentra el restaurante especializado en comida thailandesa: Joya. Un bonito y pequeño restaurante, aunque con el buen tiempo, se amplía con una gratísima terraza hacia el fondo. Al entrar encontramos una barra siempre a tope que conecta abiertamente con el restaurante, en la que a manera de bisagra entre las dos salas, hay un Dj pinchando música que se deja colar entre el ambiente variopinto y un tanto cool.

Sus platos en general suelen estar bien preparados pero no van más allá de ello, con alguna que otra sorpresa agradable, como su delicioso pad thai o el massan (que no aparece en su carta) que consiste en un pollo preparado con maníes y salsa curry en una cama de fideos (también se puede pedir con carne).

Pero en líneas generales se puede definir como un restaurante con un ambiente concurrido, luces bajas y dentro de una decoración industrial, en el que se puede comer bien pero tampoco ofrece platos inolvidables. La atención es irregular, varía según el día. Sólo se puede pagar con efectivo y los platos rondan los 8 dólares, saliendo por persona entre unos 22 y 35 dólares.

Court Street, 215
Brooklyn
, N.Y.
EE UU
Telf.: +1 (718) 222 34 84

Abierto los lunes a partir de las 17.00- 23.00 h.
de martes a jueves de 12.00-23 h.
viernes y sábados de 13.00-24 h.
Domingos de 13.00-23.00 h.

Madrid- Maceiras, gusto de Galicia


En mi tierra, cuando algo reúne las cualidades de: bueno, bonito y barato, lo resumen como las 3 b. El Maceiras se merece esta categoría, un lugar de cocina honesta, ubicado fabulosamente en Huertas, y que se puede comer deliciosos platos gallegos a precios más que razonables.

Su decoración rústica le imprime calidez, mesas desnudas en madera gruesa y taburetes, la carta es una lámina redonda de madera escrita con rotuladores y siempre de fondo, música de esa hermosa región que es Galicia.

De los entrantes son siempre correctos sus lacones, sus pimientos de padrón, empanada, su chorizo criollo acompañado con tomate y siempre rico pulpo a la gallega. Recomiendo en especial sus raciones: En cuanto sus platos, más que sus pescados, que no aportan gran cosa, su arroz caldoso mariñeiro (que se sirve sólo a mediodía y es una gigantesca ración para 2 personas), resulta una explosión de gusto del mar. Su carta de vino está lo suficientemente variada para la oferta de su carta, en la que sólo se pueden encontrar vinos gallegos. Los postres no son nada especial, pero vale la pena probar una bandejita, con una variedad gallega para catar, que satisfará a los más golosos. El café, solo lo sirven de filtro.

Cocina sencilla que da justo lo que ofrece... si no se quiere hacer cola, mejor llegar temprano, porque normalmente está lleno. Los precios rondan los 15 euros por persona.

Calle de las Huertas, 66
(otro en C/ Jesús, 7)
Madrid
España

Tel.: +34 91 429 58 18
Abierto de 13-16.30 y de 20.30- 1.00 H.
Viernes y sábado hasta la 1.30 H.

Imágenes: © Claudia Hernández

23 abril, 2008

Múnich- El cálido Barer 61

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El Barer 61 es un bar /cafetería (que a su vez posee un apartado especial en su carta de té), cuyo nombre se debe a la calle en donde está ubicado, la Barer nº 61 en frente de la vía del tranvía 27. Un lugar atendido con entusiasmo casi familiar, la calidez de sus espacios hacen propicio una parada si se anda por el concurrido barrio de Schwabing, o bien para quedar a conversar o simplemente plantarse en su mínima terraza para disfrutar del buen tiempo, a partir de la primavera.
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Con una decoración bonita, llena de detalles que rondan lo kitch y lo cool, el Barer 61 ofrece, además de las tradicionales y estupendas cervezas bávaras, su carta oferta unos zumos que logran competir con los que se beben en el trópico, mezclas exóticas que soprenden, como el de naranja, remolacha y zanahoria (en Venezuela se le llama 3 en 1) pero con un toque de jengibre (se puede pedir sin) que le da un gusto algo picante que transforma a este cóctel y lo vuelve un tanto divertido.

También venden algunos bocadillos fríos para picar y snaks sencillos, además de café. De lo más agradable que he visitado en Múnich. Los precios, lo normal dentro de Múnich, una cerveza no pasa los 3 euros.
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Barer Straße, 61
Múnich
Alemania


Tel.: +49 089 326 02 496

Abierto de lunes a viernes: 7.00- 22 H.
Sábados y domingos de 8.00-22 H.

Web: www.barer61.de
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Imágenes: © Claudia Hernández

22 abril, 2008

Caracas- Las mejores pizzas: Das Pastelhaus


Pocos lugares hay en Caracas en donde para comer se tenga que hacer colas. Das Pastelhaus es una pizzería que queda en el hermoso municipio El Hatillo, en el que su edificio de dos plantas ofrece a los comensales salones cerrados y una terraza desde arriba, simplemente maravillosa. Vale la pena esperar por comer afuera. El lugar está bellamente decorado, la atención es normal y sus pizzas de las mejores que he probado en el mundo. Hace poco llevé unos amigos que estaban de visita en Venezuela y su calificación fue la misma: las mejores que jamás habían comido.

Su horno es a la leña y sus combinaciones creativas. De hecho, allí fue la primera vez que probé una con puerro (ajo porro) y desde entonces me parece el ideal acompañamiento, ya que se tuesta y da un sabor realmente sugerente. Su carta también tiene la opción de cambiar la clásica salsa napolitana de base, por crema, si bien la combinación es muy rica, termina siendo un plato contundente. La masa es perfecta, suave y crujiente y en las materias primas que suelen utilizar se nota un cuidado especial.

El apartado para los golosos es una maravilla, en especial su torta de queso o la ya famosa Montego de chocolate. Lo único es que no venden bebidas alcohólicas, así que olvídese de las cervezas o de un vino, sólo agua y gaseosas.

C/ La Paz Edificio Das Pastelhaus
El Hatillo
Caracas
Venezuela
Tel : +58 212 963 54 86

21 abril, 2008

Madrid- Un brunch o una cena en Le Petit bistrot


En el corazón de Huertas, en la Plaza Matute, se encuentra el restaurante francés Le Petit bistrot. Fuimos por recomendación de una amiga francesa y no nos decepcionó. El lugar es bonito, agradable y con una atención puntual. Son famosos y ricos sus brunch en los que crujientes y suaves cruasanes se acompañanan a un menú en el que tiene cabida el salmón fresco, las ensaladas o los huevos revueltos, junto con un café preparado sin esmero, y zumo natural de naranja.
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De sus entrantes son muy correctos su escargot de Borgoña en mantequilla y perejil, y es delicioso su foie gras de pato, equilibrado, suave y gustoso. En cuanto al segundo plato quizá le cueste estar a la altura de los entrantes, pero no están mal sus carnes, como el lomo de añojo a la parrilla.

Su carta de vinos es extensa en donde uno puede escoger entre vinos franceses y españoles de calidad. Los postres son buenos pero no aportan gran cosa. En cuanto a los precios, oscila entre los 35 y 50 euros por persona para sus cenas.
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Plaza de matute 5
C/ Ponzano 60
Madrid
España
Telf.: +34 91 429 62 65
web:
www.lepetitbistrot.net





Imágenes restaurante: © Le Petit bistrot.


20 abril, 2008

Múnich- Un templo subterráneo para el jazz

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Considerado el mejor jazzclub de Alemania, Unterfahrt también es calificado uno de los diez mejores clubes de jazz de Europa según la revista inglesa Wire, toda una autoridad en música. Ciertamente este club es un verdadero oasis musical en donde se dan cita músicos de todo el mundo de una gran calidad. Su programación desde el jazz tradicional hasta el más experimental, bossa nova, fusión... los domingos (no se cobra entrada) hay Jam session y los lunes es la Big Band Night.
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El jueves 17 se presentó el excelente quinteto finlandés Oddarrang, que aparece en las fotos, liderizado por el jovencísimo músico Olavi Louhivuori, percusionista y compositor de la banda. Sonidos intensos y a la vez sugestivos en una mezcla interesante de instrumentos como el violonchelo y el trombón.
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Llegar hasta allá es muy cómodo, puesto que una salida del metro Max-Weber-Platz (U4-U5) da directamente con el número 42 del club. El lugar queda en un sótano semi laberíntico, en el que un ambiente acogedor, entre velas y fotos originales de artistas acogen al público. Se puede optar por tomarse un buen vino, una cerveza o una copa. También ofrecen cenas o tablas de quesos para picar. La atención es puntual y amable. Los precios varían según el caché del artista, pero suelen rondar los 16 euros. La programación y precios están a la mano en su página web, que es muy completa. .
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Einsteinstrasse 42
Múnich
Alemania

De lunes a domingo a partir de las 19.30 H.
Los conciertos comienzan a las 21.00 H.
Imágenes: © Claudia Hernández

19 abril, 2008

Caracas- Un café por Las Mercedes


Desde hace muchos años está funcionando en Las Mercedes Café Olé Restaurant Pastelería y se ha extendido a cuatro más entre Caracas y Maiquetía. Sólo voy a hablar de éste y decir que mi experiencia sólo se ciñe a la del café y postre, o un vinito o cerveza, ya que ofrecen desayunos, almuerzos y cenas que parecen ser prometedores.

El lugar realmente es precioso, con una terraza que desearía tener acá mismo, rodeada de plantas exuberantes, albergando sillas de madera y toldos de lona, lo que lo hace casi siempre refrescante. En la noche se torna romántico y acogedor con sus velas, para disfrutar con algún vino o cerveza con la temperatura fantástica que alcanza Caracas de noche. De día también es agradable y tranquilo, se puede leer (cosa no muy fácil en la capital) o encontrarse con los amigos, ya que es propicio para conversar.

Los postres y cafés son excelentes, son famosos su pie choco banana, las tartas de queso (cheesecakes) la mousse de parchita (maracuyá) y su especial torta Café Olé, todas ellas frescas, equilibradas y preparadas con claro esmero. La atención en Las Mercedes es correcta, aunque un tanto distraída y los precios son todos muy normales.

Av. California, Quinta Carylo

Las Mercedes
Caracas
Venezuela
Telf. : +58 212 993 90 59
Web: www.cafeoleonline.com

Imágenes: © Cafe Olé Restaurant Pastelería

18 abril, 2008

Madrid- Midnight Rose, más fashion que delicioso

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A veces me dejo arrastrar por el brillo de la novedad y el glamour que prometen los restaurantes de diseño. Apenas abrió sus puertas, salí corriendo al restaurante Midnight Rose, que queda ubicado en el bellísimo hotel Reina Victoria. Detrás de este restaurante y su lounge están los hermanos Gerber, autoridades internacionales en lo que a locales de ocio se refiere (Los Rolling Stones cerraron el Midnight Rose para celebrar una fiesta privada).
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Cocina mediterránea de claros rasgos contemporáneos, como su clara fusión con ingredientes orientales. Debo decir, que de principio a fin, la atención fue pésima, el camarero irrumpía en la conversación con demasiada frecuencia, y cuando aún no terminábamos nuestra botella de vino, más de tres veces nos preguntó si queríamos postres... por lo que desistimos de probarlos.
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En líneas generales su cocina se esfuerza por estar bien, pero no lo logra siempre. Sus croquetas (nunca me suelo quejar del tamaño de las raciones, pero ésta era el colmo), son realmente delicadas y deliciosas, así como también es delicioso el foie-gras con piña. La carne, en cambio, a pesar de estar preparada con esmero, carecía de jugosidad. Las espalditas de cordero estaban bien, pero sin grandes aspavientos. La carta de vino no se presenta demasiado interesante, pero hay donde escoger.
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El interiorismo, que estuvo a cargo de la también famosa y super fashion United Designers Ltd, a pesar de ser moderno y elegante (aunque quizá muy frío), el hecho de que el lounge conecte abiertamente con el restaurante, hace que sea ruidoso cuando éste se llena. Los precios son un poco caros, si se quiere cenar completo, ronda los 50 0 60 euros por persona.
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Hotel ME by Meliá
Plaza Santa Ana, 14
Madrid
España
Tel.: +34 917 01 60 00









Imágenes: © Hotel ME by Meliá

17 abril, 2008

Madrid- Ópera y sabor de Navarra

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El restaurante La Favorita, según su historia, se abre como un proyecto en donde funciona, en un mismo lugar, la Fundación Operística de Navarra, las oficinas del Grupo Operístico de Madrid y también un restaurante. Todo ello, queriendo conservar sus raíces navarras y desean erigirse como una pequeña embajada en el ámbito cultural y gastronómico del "Viejo Reyno".
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La sede es un hermosísimo palacete antiguo, ubicado en una esquina de la madrileña calle Covarrubias. Por dentro es igualmente hermoso y acogedor. La carta se divide en actos y no ofrece gran variedad, pero sí muy selectos platos, siendo algo así como tres tipos en pescados y unos cuatro en carnes muy variadas: pato, venado, solomillo... La preparación y presentación de sus platos es muy cuidada y sus platos muy ricos pero no me terminaron de levantar un entusiasmo de inolvidable.
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Los vinos están muy bien seleccionados y poseen una carta de postres creativa. En la noche, los camareros interrumpen su servicio cada 20 minutos y se arrancan a cantar alguna aria de una Ópera de tanto en tanto. Así que mejor no vaya con alguien con quien desee plantearle un problema gordo... porque podría asemejarse a una escena de Woody Allen. Los precios por plato rondan los 25, por lo que una noche por persona llega fácil a los 60 euros. En el almuerzo puede ser más económico ya que no cantan.
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C/ Covarrubias, 25
Madrid
España
tel: +49 914 48 38 10






Imágenes: © La Favorita

16 abril, 2008

Múnich- El ecléctico Vorstadt cafe


El Vorstadt cafe es un lugar bonito, sin duda alguna, frecuentado, levemente pijo (sifrino) que ofrece una carta ecléctica. Estamos claros que los lugares que ofrecen platos de vertientes demasiado distintas levantan sospechas y acá la regla se cumple, pero en líneas generales puede uno comer algunos platos buenos pero que están muy lejos de ser deliciosos. Acá, lo asiático y lo italiano se dan la mano entre alguna que otra ensalada: brusquetas, rissoto con espárragos o ensalada de espinacas, pollo y pasas.
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El plato Thai, que ofrece diversos entrantes: samosas, rollitos primaveras (lumpias), wan tan, que a pesar de estar bien de gusto se echa de menos mayor creatividad en la variedad de salsas y que no haya opciones de cocción, todo está frito. Los Thai noodles con verduras y pollo, igualmente está sabroso, pero pareciera que todo se vuelve plano, como si un solo sabor dominara y no se pudiese degustar las verduras, los tallarines y el mismo pollo que queda.
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En cuanto a la los vinos, como suele suceder en la media de los restaurantes en Múnich, su selección es irregular y suelen ser caros para la calidad que ofrecen, así que hay que buscar y encomendarse a algún santo que sepa de vinos. Los precios de los platos oscilan entre los 7 y 13 euros. Diariamente, ofrecen desayunos.
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Turkenstr. 83
Múnich
Alemania
Tel.: +0049 089 272 06 99

Imágenes: © Claudia Hernández

Maracay- Carnes con historia



Este restaurante se sometió en diciembre de 2012 a revisión, y debo advertir que la calidad ha bajado en picada, así como la atención que raya en lo zafia. La relación calidad-precio no se corresponde para nada, caro y muy malo.

Un restaurante que tenga más de 20 años siendo bueno es todo un record. En la ciudad de Maracay, a 1.40 H. de Caracas está el Churchil Steak House, toda una autoridad en carnes y platos internacionales.

En un ambiente tranquilo, una luz cálida se deja sentir dentro de su sobria y acogedora decoración. De sus paredes cuelgan pinturas de Wiston Churchil en diversos episodios de importancia para la historia. A veces se puede comer escuchando a un muy buen saxofonista o a un pianista en directo. Buena atención para dar paso a una carta variada en carnes, pero los que prefieran otras opciones estarán seguramente satisfechos con los pescados: el mero a la plancha es una delicia.

Todos los lomitos que ofrecen son estupendos, como los flambeados con alguna fruta, e igualmente buenos son sus cortes diferentes a la parrilla.

La carta de vino está muy bien seleccionada y pasar a los postres es todo un placer. En Venezuela se estila mucho el carrito de postres, en el que puede ver muy de cerca alguna tentación dulce, todos suelen estar frescos. Los precios son caros pero no prohibitivos.
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Av. Las Delicias
Maracay
Venezuela
Tel.: +58 243 241 10 20